Temperatura: mínima: 18º  máxima: 28º // Viernes Santo con máxima de 28º nublado y húmedo. // Grupo Dino:  queremos que funcione el acuerdo de precios. //La Sociedad Rural apoya el quite de retenciones a las Pymes. // La policía entró una estatua desaparecida hace 40 años, estaba en el patio de una casa. // ALgunos precios esenciales estarán mas altos que los actuales. //Adolfo Rodriguez Saa amenaza una pueblada contra Alberto en San Luis. // Macri eligió Alta Gracia para pasar Semana Santa. // Murió el candidato a Gobernador de Córdoba Enrique Sella. // Madre de caído en Malvinas recibió su carta 37 años despúes. // Maglietti y Jonas Gutierrez se separaron. //     

Recomendaciones para compra de pescado fresco.

La Municipalidad de Colonia Caroya se suma a la Campaña “Recomendaciones para unas pascuas Seguras y Saludables”. Este conjunto de acciones tiene por objetivo promover la inocuidad alimentaria y la alimentación saludable durante las pascuas.

Compra y manipulación de pescado y mariscos

La compra de cualquier tipo de pescados y mariscos deberá hacerse en comercios habilitados que presenten buena higiene general y exhiban sus productos frescos, conservados en abundante hielo (cubiertos) o congelados. No deberá adquirir preparaciones elaboradas con mariscos en puestos callejeros o locales que no tengan habilitación bromatológica.

El pescado fresco debe presentar:

• Un ligero olor a pescado, pero nunca olor a amoníaco.
• Los ojos siempre brillantes, no hundidos. La opacidad o el hundimiento son signos de deterioro.
• Las agallas rojas, las escamas adheridas al cuerpo y su carne firme. No debe ceder ante la presión del dedo.
• Pigmentación viva y brillante.
• La columna vertebral firmemente adherida a los músculos; si se la intentara separar de ellos, debería romperse.
• La sangre roja y brillante. Si el pescado no está fresco, el color se vuelve marrón pardo.

Compartimos un gráfico con información vinculada a las características del pescado bien conservado para la venta, y un .pdf con información sobre moluscos, mariscos, observaciones para productos congelados, manipulación, recetas, cocción, y almacenamiento de pescado.

Recomendaciones según el ANMAT link:

Recomendaciones pescado en pascua