Desde este lunes comenzaron las capacitaciones en manipulación de alimentos para quienes tengan puestos gastronómicos internos y externos del festival. El curso esta impartido por el área de bromatología de la municipalidad de Jesús María. (Audio)

Silvina Giacinti, coordinadora de Bromatología de la Municipalidad de Jesús María, nos brinda detalles al respecto.

Los cursos comenzaron ayer lunes y se extenderán hasta el próximo viernes, a las 10, 17 y 19 horas, en la sede del auditorio de la Sociedad Rural de Jesús María.

La formación es de carácter obligatoria y está dirigida a cocineros, mozos, vendedores, transportistas, responsables o titulares de los puestos, con el fin de garantizar la sanidad y la correcta manipulación de los alimentos que se ofrecen a la venta durante la fiesta gaucha.